refactor: 重构项目为纯GUI版本并清理冗余代码

- 移除控制台版本相关代码，包括game_mode、ui、init_board等模块
- 将empty_board函数移至gobang.c核心模块
- 简化main.c仅保留GUI启动逻辑
- 更新Makefile仅构建GUI版本
- 清理过时文档和配置文件
- 优化GUI菜单和游戏窗口交互逻辑
- 添加AI难度配置支持

include/config.h

@@ -153,34 +153,4 @@ void save_game_config();
  */
 void reset_to_default_config();
 
-/**
- * @brief 显示当前配置
- */
-void display_current_config();
-
-/**
- * @brief 配置棋盘大小
- */
-void config_board_size();
-
-/**
- * @brief 配置禁手规则
- */
-void config_forbidden_moves();
-
-/**
- * @brief 配置计时器
- */
-void config_timer();
-
-/**
- * @brief 配置网络参数
- */
-void config_network();
-
-/**
- * @brief 配置管理主菜单
- */
-void config_management_menu();
-
 #endif // CONFIG_H