refactor: 重构项目为纯GUI版本并清理冗余代码

- 移除控制台版本相关代码，包括game_mode、ui、init_board等模块
- 将empty_board函数移至gobang.c核心模块
- 简化main.c仅保留GUI启动逻辑
- 更新Makefile仅构建GUI版本
- 清理过时文档和配置文件
- 优化GUI菜单和游戏窗口交互逻辑
- 添加AI难度配置支持

include/gobang.h

@@ -20,6 +20,11 @@
 // 函数原型
 
 // --- 游戏核心逻辑 ---
+/**
+ * @brief 初始化棋盘，将所有位置设置为空(EMPTY)
+ */
+void empty_board();
+
 /**
  * @brief 检查指定坐标是否为有效落子点（在棋盘内且为空）
  * @param x 待检查的行坐标 (0-based)