feat: 添加 Windows 环境变量编辑器 GUI 应用程序

- 基于 IUP GUI 库开发 Windows 环境变量编辑器
- 实现 PATH 变量的加载、编辑、保存功能
- 提供新建、编辑、浏览、删除、上下移动路径等操作
- 添加管理员权限检查，确保系统变量修改权限
- 包含完整的项目构建配置（Makefile）和依赖库

src/utils.c

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+#include "utils.h"
+#include <stdio.h>
+#include <stdlib.h>
+#include <iup.h>
+
+// 宽字符转UTF-8 (用于IUP显示)
+char *wide_to_utf8(const wchar_t *wstr)
+{
+    if (!wstr)
+        return NULL;
+    int size_needed = WideCharToMultiByte(CP_UTF8, 0, wstr, -1, NULL, 0, NULL, NULL);
+    char *str = (char *)malloc(size_needed);
+    WideCharToMultiByte(CP_UTF8, 0, wstr, -1, str, size_needed, NULL, NULL);
+    return str;
+}
+
+// UTF-8转宽字符 (用于Windows API)
+wchar_t *utf8_to_wide(const char *str)
+{
+    if (!str)
+        return NULL;
+    int size_needed = MultiByteToWideChar(CP_UTF8, 0, str, -1, NULL, 0);
+    wchar_t *wstr = (wchar_t *)malloc(size_needed * sizeof(wchar_t));
+    MultiByteToWideChar(CP_UTF8, 0, str, -1, wstr, size_needed);
+    return wstr;
+}
+
+// 检查管理员权限
+int check_admin()
+{
+    HKEY hKey;
+    LONG result = RegOpenKeyExW(HKEY_LOCAL_MACHINE, L"SYSTEM\\CurrentControlSet\\Control\\Session Manager\\Environment", 0, KEY_WRITE, &hKey);
+    if (result == ERROR_SUCCESS)
+    {
+        RegCloseKey(hKey);
+        return 1;
+    }
+    return 0;
+}