chore: 版本号统一升级至 5.0.0

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README.md

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 PathEditor 是 Windows PATH 环境变量的可视化管理工具。支持系统变量和用户变量的增删改查、拖拽排序、一键清理无效路径、导入导出以及完整的撤销/重做。
 
-v4.3 使用 **Tauri 2.x + React 19 + TypeScript + Rust** 完全重写，替代了原有的 C + IUP GUI。
+v5.0 使用 **Tauri 2.x + React 19 + TypeScript + Rust** 完全重写，替代了原有的 C + IUP GUI。
 
 ## 架构