refactor(controller): 拆分回调函数到模块化文件并添加字符串列表访问器

- 将 callbacks.c 拆分为多个按功能分类的文件（callbacks_basic.c、callbacks_nav.c、callbacks_search.c、callbacks_io.c、callbacks_sys.c）
- 新增 callbacks_internal.h 提供内部辅助函数声明，减少代码重复
- 在 string_ext 模块中添加 string_list_get 和 string_list_set 安全访问器函数
- 更新 CMakeLists.txt 和 ui_utils.c 以使用新的模块结构和访问器
- 重构旨在提高代码可维护性和可读性，便于后续功能扩展

include/utils/string_ext.h

@@ -16,6 +16,12 @@ void init_string_list(StringList *list);
 void add_string_list(StringList *list, const char *str);
 void clear_string_list(StringList *list);
 
+// 访问器函数 - 安全访问内部数据
+// 获取指定索引的字符串（只读），越界返回 NULL
+const char *string_list_get(const StringList *list, int index);
+// 设置指定索引的字符串（会复制新字符串并释放旧字符串），越界返回 -1，成功返回 0
+int string_list_set(StringList *list, int index, const char *str);
+
 // 字符串转换函数
 char *wide_to_utf8(const wchar_t *wstr);
 wchar_t *utf8_to_wide(const char *str);