refactor(controller): 拆分回调函数到模块化文件并添加字符串列表访问器

- 将 callbacks.c 拆分为多个按功能分类的文件（callbacks_basic.c、callbacks_nav.c、callbacks_search.c、callbacks_io.c、callbacks_sys.c）
- 新增 callbacks_internal.h 提供内部辅助函数声明，减少代码重复
- 在 string_ext 模块中添加 string_list_get 和 string_list_set 安全访问器函数
- 更新 CMakeLists.txt 和 ui_utils.c 以使用新的模块结构和访问器
- 重构旨在提高代码可维护性和可读性，便于后续功能扩展

src/utils/string_ext.c

@@ -85,6 +85,24 @@ void add_string_list(StringList *list, const char *str)
     list->count++;
 }
 
+// 获取指定索引的字符串（只读）
+const char *string_list_get(const StringList *list, int index)
+{
+    if (!list || index < 0 || index >= list->count)
+        return NULL;
+    return list->items[index];
+}
+
+// 设置指定索引的字符串（复制新字符串并释放旧字符串）
+int string_list_set(StringList *list, int index, const char *str)
+{
+    if (!list || index < 0 || index >= list->count || !str)
+        return -1;
+    free(list->items[index]);
+    list->items[index] = _strdup(str);
+    return 0;
+}
+
 // 清空字符串列表
 void clear_string_list(StringList *list)
 {