refactor: 重构项目为 MVC 架构并移除全局变量

- 将原有扁平目录结构重构为 MVC 分层架构：
  * src/core/: 核心业务逻辑（Model），完全独立于 UI 框架
  * src/ui/: 界面组件构建（View），负责纯视觉展示
  * src/controller/: 用户交互处理（Controller），连接数据与界面
  * src/utils/: 底层工具函数，专注于系统调用和字符串处理
- 引入 AppContext 结构体统一管理应用状态，替代原有的全局变量模式
- 重命名并重新组织头文件，按功能模块划分到对应子目录
- 更新 CMakeLists.txt 以适配新的目录结构
- 同步更新 README.md 文档，说明新的架构设计

CMakeLists.txt

@@ -12,11 +12,15 @@ set(CMAKE_C_EXTENSIONS OFF) # 禁用特定编译器的扩展（如 gnu17），
 # 定义源文件
 set(SOURCES
     src/main.c
-    src/utils.c
-    src/registry.c
-    src/callbacks.c
-    src/ui.c
-    src/globals.c
+    src/utils/string_ext.c
+    src/utils/os_env.c
+    src/ui/ui_utils.c
+    src/ui/dialogs.c
+    src/ui/main_window.c
+    src/core/registry_service.c
+    src/core/path_manager.c
+    src/core/app_context.c
+    src/controller/callbacks.c
     ico/resources.rc
 )
 
@@ -42,6 +46,10 @@ endif()
 # 设置头文件搜索路径
 target_include_directories(${PROJECT_NAME} PRIVATE
     ${CMAKE_SOURCE_DIR}/include
+    ${CMAKE_SOURCE_DIR}/include/core
+    ${CMAKE_SOURCE_DIR}/include/ui
+    ${CMAKE_SOURCE_DIR}/include/controller
+    ${CMAKE_SOURCE_DIR}/include/utils
     ${CMAKE_SOURCE_DIR}/libs/IUP/include
 )