refactor: 重构项目为 MVC 架构并移除全局变量

- 将原有扁平目录结构重构为 MVC 分层架构：
  * src/core/: 核心业务逻辑（Model），完全独立于 UI 框架
  * src/ui/: 界面组件构建（View），负责纯视觉展示
  * src/controller/: 用户交互处理（Controller），连接数据与界面
  * src/utils/: 底层工具函数，专注于系统调用和字符串处理
- 引入 AppContext 结构体统一管理应用状态，替代原有的全局变量模式
- 重命名并重新组织头文件，按功能模块划分到对应子目录
- 更新 CMakeLists.txt 以适配新的目录结构
- 同步更新 README.md 文档，说明新的架构设计

src/utils/string_ext.c

@@ -0,0 +1,101 @@
+#include "utils/string_ext.h"
+#include <windows.h>
+#include <stdio.h>
+#include <stdlib.h>
+#include <string.h>
+#include <ctype.h>
+
+// 宽字符转UTF-8 (用于IUP显示)
+char *wide_to_utf8(const wchar_t *wstr)
+{
+    if (!wstr)
+        return NULL;
+    int size_needed = WideCharToMultiByte(CP_UTF8, 0, wstr, -1, NULL, 0, NULL, NULL);
+    char *str = (char *)malloc(size_needed);
+    if (str)
+    {
+        WideCharToMultiByte(CP_UTF8, 0, wstr, -1, str, size_needed, NULL, NULL);
+    }
+    return str;
+}
+
+// UTF-8转宽字符 (用于Windows API)
+wchar_t *utf8_to_wide(const char *str)
+{
+    if (!str)
+        return NULL;
+    int size_needed = MultiByteToWideChar(CP_UTF8, 0, str, -1, NULL, 0);
+    wchar_t *wstr = (wchar_t *)malloc(size_needed * sizeof(wchar_t));
+    if (wstr)
+    {
+        MultiByteToWideChar(CP_UTF8, 0, str, -1, wstr, size_needed);
+    }
+    return wstr;
+}
+
+// 初始化字符串列表
+void init_string_list(StringList *list)
+{
+    if (!list)
+        return;
+    list->items = NULL;
+    list->count = 0;
+    list->capacity = 0;
+}
+
+// 不区分大小写的字符串查找 (简单实现)
+char *stristr(const char *haystack, const char *needle)
+{
+    if (!haystack || !needle)
+        return NULL;
+    if (*needle == '\0')
+        return (char *)haystack;
+
+    const char *h = haystack;
+    const char *n = needle;
+    const char *h_start = haystack;
+
+    while (*h)
+    {
+        h_start = h;
+        n = needle;
+        while (*h && *n && (tolower((unsigned char)*h) == tolower((unsigned char)*n)))
+        {
+            h++;
+            n++;
+        }
+        if (*n == '\0')
+            return (char *)h_start;
+        h = h_start + 1;
+    }
+    return NULL;
+}
+
+// 添加字符串到列表
+void add_string_list(StringList *list, const char *str)
+{
+    if (!list || !str)
+        return;
+    if (list->count >= list->capacity)
+    {
+        list->capacity = (list->capacity == 0) ? 16 : list->capacity * 2;
+        list->items = (char **)realloc(list->items, list->capacity * sizeof(char *));
+    }
+    list->items[list->count] = _strdup(str); // 复制字符串
+    list->count++;
+}
+
+// 清空字符串列表
+void clear_string_list(StringList *list)
+{
+    if (!list)
+        return;
+    for (int i = 0; i < list->count; i++)
+    {
+        free(list->items[i]);
+    }
+    free(list->items);
+    list->items = NULL;
+    list->count = 0;
+    list->capacity = 0;
+}