docs: 更新项目文档、安装脚本及帮助信息

- 更新 README.md，添加详细的项目说明、功能特点、安装与构建指南
- 修改 Inno Setup 安装脚本中的发布者、URL 及源文件路径
- 在帮助对话框中添加作者信息和项目 GitHub 链接
- 调整 .gitignore，不再忽略 .exe 文件，新增对 .ps1 文件的忽略

src/callbacks.c

@@ -317,6 +317,11 @@ int btn_help_cb(Ihandle *self)
                "   - 删除：移除选中的路径。\n"
                "   - 上移/下移：调整路径优先级。\n"
                "4. 点击【确定】保存更改并生效。\n"
-               "5. 注意：某些正在运行的程序可能需要重启才能识别新的环境变量。");
+               "5. 注意：某些正在运行的程序可能需要重启才能识别新的环境变量。\n\n"
+               "--------------------------------------------------\n"
+               "作者：LHY\n"
+               "邮箱：3364451258@qq.com\n"
+               "GitHub：https://github.com/LHY0125/PathEditor\n"
+               "记得给我的项目点个star！");
     return IUP_DEFAULT;
 }