docs: 修复 mermaid 图语法错误 — 移除特殊字符

- 去掉 → Unicode 箭头和 <br/>，简化节点文本
- API 节点从梯形语法 /.../ 改为普通方框

Co-Authored-By: Claude <noreply@anthropic.com>

README.md

@@ -28,10 +28,10 @@ QRGen 是 **从零手写** 的 QR 码（二维码）生成器，完整实现 ISO
 graph TB
     subgraph Frontend["React 前端 (GUI)"]
         App[App.tsx 三栏布局]
-        Modes[7 种模式表单<br/>文本/URL/WiFi/vCard/Email/电话/SMS]
-        Preview[实时预览区<br/>SVG 渲染]
-        Export[导出面板<br/>PNG/SVG/复制]
-        History[历史记录面板<br/>回填/删除]
+        Modes[7 种模式表单]
+        Preview[实时预览区]
+        Export[导出面板]
+        History[历史记录]
         App --> Modes
         App --> Preview
         App --> Export
@@ -39,23 +39,23 @@ graph TB
     end
 
     subgraph Web["Web 服务 (axum)"]
-        HTML[内嵌 HTML 页面<br/>三栏 + 7 模式 + 实时预览]
-        API[/api/qr → PNG/SVG]
+        HTML[内嵌 HTML 页面]
+        API[GET /api/qr]
     end
 
     subgraph CLI["CLI 命令行"]
         Clap[clap 参数解析]
     end
 
-    subgraph IPC["Tauri IPC"]
+    subgraph IPC["Tauri IPC 桥接"]
         Commands[5 个 Tauri commands]
     end
 
     subgraph Core["Rust core 库 (qr-core)"]
-        Encoder[编码层<br/>mode / segment / bitstream]
-        ECC[纠错层<br/>Galois GF2^8 / Reed-Solomon]
-        Matrix[矩阵层<br/>patterns / placement / mask]
-        Render[渲染层<br/>PNG / SVG / ASCII]
+        Encoder[编码层]
+        ECC[纠错层]
+        Matrix[矩阵层]
+        Render[渲染层]
         Encoder --> ECC
         ECC --> Matrix
         Matrix --> Render
@@ -82,14 +82,14 @@ sequenceDiagram
 
     U->>UI: 输入文本
     UI->>Q: encode(text, config)
-    Q->>E: 分析字符集 → 自动分段
-    E->>E: 模式编码 (数字/字母/字节/汉字)
+    Q->>E: 分析字符集, 自动分段
+    E->>E: 模式编码
     E->>RS: 数据码字
-    RS->>RS: 分组 + 纠错码字生成 + 交错
+    RS->>RS: 纠错码字生成 + 交错
     RS->>M: 最终码字序列
-    M->>M: 功能图案 + 蛇形数据排列 + 掩码评分
-    M->>R: QR 矩阵 (bool bitmap)
-    R->>UI: PNG bytes / SVG string / ASCII string
+    M->>M: 功能图案 + 蛇形排列 + 掩码
+    M->>R: QR 矩阵
+    R->>UI: PNG / SVG / ASCII
 ```
 
 ## 功能