refactor: 重构项目结构，拆分回调函数并新增功能模块

- 将 callbacks.c 拆分为 cb_edit.c、cb_file.c、cb_main.c 三个模块，提高代码可维护性
- 新增 ui_utils.c 提供通用 UI 辅助函数
- 新增历史记录功能（撤销/重做）和主题切换支持
- 增加合并预览标签页，优化路径有效性检查和环境变量展开
- 更新 Makefile 以支持新的源文件结构

include/cb_main.h

@@ -0,0 +1,17 @@
+#ifndef CB_MAIN_H
+#define CB_MAIN_H
+
+#include <iup.h>
+
+// 主界面交互回调
+int txt_search_cb(Ihandle *self);
+int list_k_any_cb(Ihandle *self, int c);
+int list_motion_cb(Ihandle *self, int x, int y, char *status);
+int dialog_k_any_cb(Ihandle *self, int c);
+int btn_ok_cb(Ihandle *self);
+int btn_cancel_cb(Ihandle *self);
+int btn_help_cb(Ihandle *self);
+int tabs_tabchange_cb(Ihandle *self, int new_pos, int old_pos);
+int btn_theme_cb(Ihandle *self);
+
+#endif // CB_MAIN_H