feat(backup): 支持自定义备份目录和备份跳过选项

- 在 Lua 配置中新增 backup.dir 配置项，允许设置默认备份路径
- 修改 backup_registry() 函数，接受自定义备份路径参数，优先级为：传入参数 > Lua 配置 > 默认 %APPDATA% 路径
- 在保存操作前，通过对话框让用户选择“使用默认路径”、“自定义目录”或“跳过备份”
- 更新 README 文档，说明新的备份功能和多语言支持等架构细节

include/utils/os_env.h

@@ -10,6 +10,7 @@ int check_admin(void);
 int is_path_valid(const char *path);
 
 // 备份注册表
-ErrorCode backup_registry(void);
+// 参数 backup_path: 自定义备份目录路径，传 NULL 使用 Lua 配置中的默认路径
+ErrorCode backup_registry(const char *backup_path);
 
 #endif // OS_ENV_H