feat(backup): 支持自定义备份目录和备份跳过选项

- 在 Lua 配置中新增 backup.dir 配置项，允许设置默认备份路径
- 修改 backup_registry() 函数，接受自定义备份路径参数，优先级为：传入参数 > Lua 配置 > 默认 %APPDATA% 路径
- 在保存操作前，通过对话框让用户选择“使用默认路径”、“自定义目录”或“跳过备份”
- 更新 README 文档，说明新的备份功能和多语言支持等架构细节

lua/config.lua

@@ -15,6 +15,11 @@ local config = {
         select_dir = "Select Directory"
     },
 
+    -- 备份设置
+    backup = {
+        dir = "",  -- 默认备份目录，留空使用 %APPDATA%/PathEditor/backups/
+    },
+
     -- 列表控件设置
     list = {
         item_padding = "5x5",